Диета при себорейном дерматите имеет ключевое значение. Ее придерживаются с целью профилактики обострений и усиления эффективности лечебных курсов. При дерматитах кожа особенно чувствительна к любым погрешностям в питании. Поэтому пациенту важно придерживаться индивидуально составленного плана, из которого придется временно исключить многие привычные продукты. Правильно сформировать меню, чтобы скорее очистить кожу от высыпаний, можно, руководствуясь принципами гипоаллергенной диеты.
Обязательна ли диета
При любых видах дерматозов от того, насколько сбалансированным будет рацион, зависит не только скорость выздоровления, но и сопротивляемость эпидермиса внутренним и внешним факторам.
Не менее важна диета и при себорейном дерматите для поддержания защитного барьера и профилактики осложнений — гнойничковых заболеваний.
При себорейной форме дерматита рекомендуется дробное питание. Кушать следует небольшими порциями 4-5 раз в сутки, а между приемами пищи следует пить чистую воду — ее объем определяют в зависимости от возраста и веса.
Общие рекомендации по правильному питанию
Состояние кожных покровов при себорейной форме напрямую зависит от полноценного функционирования органов пищеварения. О любом сбое в пищеварении, вызванном недостаточной выработкой ферментов, нарушением обмена веществ и хроническими болезнями, тут же красноречиво говорит кожа.
Что можно и что нельзя есть при себорейном дерматите
При дерматитах, особенно при себорейном виде, помимо сбалансированности рациона, важно отказаться от провоцирующих аллергические реакции продуктов и активизировать работу полезных бактерий в кишечнике.
Пациентам показана гипоаллергенная диета. Нужно избегать блюд, составляющие которых из-за непереносимости могут спровоцировать высыпания. В этот список попадают позиции из привычного повседневного меню:
- куриные яйца;
- грибы;
- цельное молоко;
- все виды орехов;
- шоколад;
- кофе;
- цитрусовые;
- мед;
- малина;
- клубника;
- ананасы, дыни.
При дерматите, вызванном себорейным грибком, обязательно в ежедневном плане питания должен присутствовать белок — в периоды обострения себорейного дерматита наиболее предпочтительна постная говядина, индюшатина и дичь.
С мяса птицы нужно снимать кожицу. При дерматите важно обеспечить организму достаточное количество жиров — в малых количествах и в готовые блюда добавляют оливковое и льняное масла.
Ключевые правила питания при себорейном дерматите таковы:
- свести к минимуму количество простых углеводов — любые готовые кондитерские изделия и сдобную выпечку вычеркиваем из ежедневного меню;
- максимально сократить количество специй при готовке и не добавлять их в готовые блюда — при себорейной форме усилятся симптомы;
- исключить копчености, маринады, соленья (при себорейном виде заболевания они могут усилить обострение);
- полностью убрать из рациона продукты с консервантами, красителями, загустителями — в список табу попадают все магазинные соусы, большинство сыров, полуфабрикаты и еда быстрого приготовления;
- отказаться от употребления любого алкоголя;
- план питания лучше формировать из свежих овощей и фруктов (за исключением в период обострения пасленовых овощей и фруктов красного цвета), а также регулярно включать в меню ягоды;
- употреблять достаточно белка (телятина, курятина и индюшатина);
- регулярно кушать кисломолочные продукты (простоквашу, натуральный йогурт);
- ежедневно готовить овощные супы (можно использовать «второй» бульон — варка мяса в воде, которую сменили после закипания);
- готовить блюда с небольшим количеством растительного масла.
Способы обработки продуктов
Ключевое значение в диете при себорейной форме дерматита имеет правильное приготовление пищи. Приготовление блюд должно быть максимально простым.
На период обострения себорейного вида дерматита лучше выбирать не сложные многокомпонентные, а простые блюда, состояние из двух, максимум трех ингредиентов.
Организму необходимы витамины, а правильное приготовление блюд (на пару, запекание в духовом шкафу в фольге, отваривание) позволит сохранить их в продуктах питания.
Если готовятся крупы, то не нужно их «заваривать». Кашу, мясное или овощное блюдо на ее основе отваривают на медленном огне до полуготовности, выключают огонь и позволяют блюду «дойти», оставив на теплой плите с прикрытой крышкой.
При наличии мультиварки, мясо и овощи (соте, рагу) лучше готовить в ней. В таком случае можно не добавлять растительные жиры или добавить минимальное количество.
Булгур и гречку с листовыми овощами удобно готовить в пароварке. Облегченные блюда ускоряют процесс очищения и заживления кожи при себорейной форме заболевания.
Когда и сколько есть
Питание при себорейном дерматите должно быть дробным и частым. Готовые блюда употребляют не в горячем виде, а в теплом. Жидкость (воду и разрешенные напитки) пьют за полчаса до еды или через 30-40 минут после.
Во время приема пищи можно употреблять небольшое количество жидкости (с целью запить суховатое блюдо, а не залпом осушить стакан). В принципе, и пить, и есть при себорейном дерматозе нужно медленно и малыми порциями. Дневное меню следует планировать так, чтобы основные приемы пищи были в одно и то же время.
Последний прием пищи (за исключением небольшого количества кефира или другого кисломолочного напитка) при себорейном виде должен быть за три часа до сна.
Это наиболее оптимальный план питания, который оказывает благотворное влияние на перистальтику, кожный покров, способствует регулярному очищению организма от токсинов и облегчению течения себорейного дерматоза.
Водный баланс
Напитки в период обострения дерматита следует предпочитать такие, которые не содержат кофеина. Крепкий чай и кофе на время исключить, а вместо этого увеличить употребление очищенной питьевой воды.
Для поддержания водного баланса норму рассчитывают в индивидуальном порядке. Базовая норма составляет 30 мл воды на каждый килограмм тела.
Больше жидкости нужно пить и в том случае, если помимо себорейного дерматита в организме нарушен обмен веществ из-за хронической болезни пищеварительной системы или эндокринной патологии.
Приблизительное меню
В целом меню при себорейном дерматите должно состоять преимущественно из овощей или круп. Первую категорию лучше формировать из произрастающих в своей местности, за исключением пасленовых (помидоры, перец, баклажаны). Из второй категории следует чаще предпочитать гречку, перловку, средне фракционный булгур и овсянку.
В период обострения дерматита себорейной формы меню может быть следующим:
- Завтрак — любая из рекомендованных круп, приготовленная в виде каши с 3-5 мл растительного масла. Если речь идет об овсянке, то ее готовят не более 100 г. Пить можно либо травяной чай либо компот из сухофруктов. А за полчаса до завтрака хорошо выпить стакан чистой воды.
- Обед — салат из овощей (тертая на мелкой терке вареная морковь, заправленная натуральным йогуртом, тот же салат из отварной свеклы), овощной суп или на легком курином бульоне с фрикадельками (мясные шарики формируют из двух видов фарша — куриного и постного говяжьего с добавлением мелко нарубленной зелени) без картофеля.
- Ужин — запеченные в фольге овощи (кабачки, тыква, брокколи, цветная капуста с небольшим количеством оливкового масла или вовсе без масла) или облегченный вариант винегрета (добавляют свежие огурцы, репчатый лук и квашеную капусту исключают или же заменяют свежей мелко нарубленной белокочанной капустой) и 150 г отварной индюшатины (либо другое постное мясо на выбор).
Между приемами пищи хорошо пить очищенную воду, но в пределах рекомендуемой для возраста и веса индивидуальной нормы.
Вечером при появлении чувства голода можно выпить приготовленный в домашних условиях айран (натуральный йогурт смешивают с очищенной водой и щепоткой соли) или простоквашу.
При соблюдении всех этих рекомендаций период обострения заболевания сократится до возможного минимума. А если новые пищевые привычки станут нормой, то болезнь не побеспокоит довольно долго.