Жженка (карамелизированный сахар) – темно-коричневая карамель, которая получается из пережженного сахарного песка. Хорошие результаты дает жженый сахар от кашля и першения в горле. По эффективности он не уступает противокашлевым леденцам на основе ментола. При рассасывании карамели горло смягчается, а отечность слизистой уменьшается, поэтому чувствительность кашлевых рецепторов снижается. Жженка борется со многими проявлениями ЛОР-заболеваний – болями при глотании, першением, лающим кашлем.
Жженый сахар от кашля: польза и вред
ЛОР-врачи объясняют, почему жженый сахар помогает от кашля. Карамель стимулирует активность желез трахеи и бронхов, выделяющих трахеобронхиальный секрет (слизь). Он обладает бактерицидными свойствами, стимулирует очищение реснитчатого эпителия в дыхательных путях от:
- болезнетворных микроорганизмов;
- аллергенов;
- продуктов обмена веществ;
- отмерших клеток слизистой.
Пережженный сахар действует подобно муколитическим средствам, то есть разжижает слизь и стимулирует ее отхаркивание.
Она эффективна при сухом кашле на фоне:
- фарингита;
- трахеита;
- бронхита;
- ларингита;
- ларинготрахеита.
Карамелизированный сахар можно использовать для купирования приступообразного кашля, спровоцированного острым или хроническим воспалением горла. Он обладает отхаркивающими, умеренными анальгезирующими и смягчающими свойствами. Ускоряет переход непродуктивного кашля во влажный.
Жженка – альтернатива аптечным леденцам с ментолом. Обладает муколитическими свойствами, применяется для симптоматического лечения кашля при острых и хронических ЛОР-заболеваниях.
У некоторых людей жженый сахар вызывает нежелательные реакции:
- изжогу;
- кожные высыпания;
- тошноту;
- жжение в горле;
- отрыжку.
При выраженных побочных эффектах прекратите народное лечение кашля или обратитесь к ЛОР-врачу. Из-за риска нарушения углеводного обмена жженый сахар с осторожностью используют при беременности, обострении заболеваний ЖКТ – гастрите, дуодените, язве желудка.
Кому запрещено народное средство
Прием сладкого лекарства не рекомендован людям с серьезными метаболическими расстройствами, воспалением слизистых ЖКТ, декомпенсированными сердечно-сосудистыми заболеваниями. ЛОР-врачи запрещают использовать жженку от кашля при:
- сахарном диабете;
- ожирении;
- повышенной кислотности желудка;
- склонности к аллергии;
- неконтролируемой гипертонии;
- непереносимости сахаров (галактоземии).
Карамель не используется, если малышу нет 3 лет. У маленьких детей мускулатура развита плохо, поэтому им трудно отхаркивать мокроту.
Как приготовить жженый сахар от кашля: народные рецепты
Чтобы повысить эффективность лечения респираторных заболеваний, сопровождающихся кашлем, карамелизированный сахар сочетают с другими продуктами:
- лимоном;
- малиной;
- молоком;
- лекарственными травами;
- медом;
- этиловым спиртом.
Комбинированные средства устраняют большинство признаков простуды – кашель, першение, ощущение кома в горле. Чтобы ускорить заживление слизистой, сладкое лекарство принимают курсами от 1 до 1.5-2 недель.
Жженка – источник энергии для организма, стимулирующий иммунную систему на борьбу с инфекцией.
Леденцы
Карамельные конфеты – простое и эффективное средство от непродуктивного кашля. Устраняет першение, стимулирует отхаркивание мокроты, уменьшает болезненные ощущения в горле. Карамелизация сахарного песка осуществляется двумя способами:
- сухой – без добавления воды;
- влажный – с водой.
Если вы делаете леденцы от кашля впервые, используйте второй способ. Тогда карамели не пригорят.
Как сделать жженый сахар от кашля:
- насыпьте в кастрюлю 2 стакана сахарного песка;
- добавьте ½ стакана кипяченой воды;
- поставьте кастрюлю на маленький огонь;
- помешивайте содержимое деревянной или силиконовой ложкой;
- после растворения кристаллов добавьте ¼ ч. л. винного камня, смешанного с 1 ст. л. воды;
- доведите сироп до кипения и уменьшите огонь до минимума;
- варите не менее 7-8 минут без перемешивания;
- когда сироп загустеет и приобретет насыщенный янтарный цвет, снимите кастрюлю с плиты;
- перелейте карамель в формочки и оставьте на 20-30 минут.
Сироп
С симптомами простуды борется сироп с карамелизированным сахаром. Он уменьшает раздражение и проявляет умеренное анальгезирующее действие.
Как готовить сироп с пережженным сахаром:
- растопите в кастрюле 2 стакана сахарного песка;
- постоянно перемешивайте содержимое лопаткой;
- добавьте 250 мл теплой кипяченой воды;
- доведите до кипения и снимите с плиты.
При непродуктивном кашле остуженный сироп принимают по 100 мл до 2 раз в сутки.
Продолжительное употребление пережженного сахара чревато нарушением углеводного обмена, повышением уровня инсулина в крови. Поэтому при лечении кашля от других лакомств придется временно отказаться.
Сливочная смесь
Сливочное масло обладает смягчающим и муколитическим действием, поэтому для купирования кашля его сочетают с карамелью. Для приготовления противокашлевого средства потребуется:
- 1 стакан сахарного песка;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. л. лимонного сока.
Особенности приготовления:
- сахар растапливают на сковороде;
- добавляют масло и сок лимона;
- однородную массу переливают в формочки.
Ириска
Для маленьких детей простуда превращается в настоящее мучение, потому что мамы заставляют принимать несладкие микстуры и болтушки. Если ваше чадо капризничает, используйте в качестве муколитика ириску.
Как готовится жженый сахар от кашля для детей:
- смешайте молочные сливки и сахарный песок в пропорции 1:2;
- пересыпьте смесь в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь;
- снимите ириску с плиты, когда она приобретет янтарный оттенок.
Тягучее лакомство можно есть по 1 ч. л. не более 3-4 раз в сутки. Если кашель не проходит спустя 5 дней, нужно обратиться к детскому ЛОРу.
Цитрусовые цукаты
Цедра мандаринов – изюминка этого рецепта карамели. Для приготовления противокашлевого средства понадобятся:
- 100 г измельченной на терке цедры;
- 2 стакана белого сахара;
- 100 мл кипяченой воды.
Особенности готовки:
- в кастрюле или сковороде с высокими бортиками смешивают ингредиенты;
- ставят на конфорку на 8-10 минут;
- содержимое постоянно перемешивают;
- после растворения кристаллов сковороду снимают с плиты.
Паста
Для сладкого лекарства понадобятся сливки и сливочное масло. Благодаря этим компонентам карамель становится пластичной и легко намазывается на хлеб.
Приготовление пасты:
- на сковороде растапливают 370 г сахарного песка;
- добавляют 50 г сливочного масла и 100 г сливок;
- постоянно помешивая, держат на огне 2-3 минуты.
Остуженную сливочно-карамельную массу едят по 2 ч. л. трижды в день. Лечить кашель пастой следует не более 7 дней подряд. При отсутствии эффекта обращаются к отоларингологу.
С луком
Лук обладает противовирусными и иммуностимулирующими свойствами. Поэтому если кашель вызван ОРВИ, для его купирования эффективен луково-сахарный сироп.
Особенности приготовления карамельного муколитика:
- через мясорубку пропускают 1 луковицу;
- смешивают с 15 мл растопленного меда;
- добавляют 200 г сахарного песка;
- заливают 100 мл кипяченой воды;
- варят на слабом огне полчаса;
- остужают в течение 3 часов.
Чтобы усилить противовоспалительное действие сиропа, добавьте в него 20 мл сока столетника.
С молоком
Существует несколько рецептов приготовления жженки с молоком. При кашле на фоне простуды наиболее эффективны:
- Сироп. Из 200 г сахара готовят обычную карамель, добавляют ½ л цельного молока. Проваривают в течение 15-20 минут и остужают. Выпивают по 1 ст. л. сиропа до 4-5 раз в сутки.
- Молочная карамель. 2 стакана сахара заливают 150 мл воды. Кипятят на огне до полного растворения кристаллов, добавляют 15-20 мл лимонного сока. Разливают в формочки. Леденцы рассасывают до 5 раз в день в течение 1 недели.
Если на стенках горла появился белый налет, это свидетельствует о присоединении бактериальной инфекции. Чтобы уменьшить активность микробов, добавьте в молочный рецепт тертый имбирь или сок чеснока.
С малиновым чаем
Малиновый чай обладает противопростудными и потогонными свойствами. В сочетании со жженкой он быстро устраняет основные проявления ОРЗ – кашель, озноб, саднение в горле, повышенную температуру.
Приготовление малиново-сахарного сиропа:
- в равных пропорциях смешивают ягоды с сахаром;
- разминают вилкой до получения однородной массы;
- добавляют 100-150 мл воды;
- варят в кастрюле на слабом огне 10-15 минут.
С лечебными травами
Если вы не уверены, помогает ли жженый сахар при кашле, тогда добавьте в него травы с выраженными лечебными свойствами. При простудных заболеваниях рекомендуется делать жженку на основе растений с противовоспалительными, муколитическими, противокашлевыми свойствами:
- подорожник;
- мать-и-мачеха;
- чабрец;
- корень алтея;
- ромашка;
- плоды шиповника.
Приготовление карамели с лечебными травами:
- 1 ч. л. травы запаривают 200 мл кипятка;
- настаивают в термосе полчаса-час;
- процеживают через марлю;
- смешивают с 15 мл жидкой карамели.
Для облегчения симптомов простуды средство принимайте по 1/3 стакана 2-3 раза в день.
С соком лимона
Леденцы с лимонным соком обладают антисептическим и отхаркивающим действием. Чтобы их сделать, нужно:
- растопить на сковороде 400 г сахара;
- влить 50 мл лимонного сока;
- проварить 2 минуты;
- перелить в формочки.
С бананом
В бананах содержатся вещества, которые по свойствам схожи с эфедрином – проявляют сосудосуживающее действие. При употреблении бананово-карамельного лакомства устраняется кашель и уменьшается отечность слизистой, вследствие чего проходит саднение.
Особенности готовки:
- 6 ст. л. сахара превращают в карамель;
- добавляют 150 мл воды;
- смешивают сироп с пюре из 1 переспелого банана;
- проваривают на слабом огне 2 минут.
Съедают по 1 ст. л. трижды в день. Для оптимального эффекта противокашлевое средство лучше есть свежим, поэтому готовьте только на 1 день.
С алоэ
В алоэ содержатся витамины и вещества, которые ускоряют регенерацию слизистой, проявляют бактериостатическое действие. Для профилактики бактериальных осложнений используют такое средство:
- 1 стакан белого сахара растапливают на слабом огне;
- вливают 100 мл отвара шиповника;
- в подзолотившийся сироп добавляют 1/3 ст. л. измельченного алоэ;
- однородную массу остужают в течение 30-40 минут.
Для купирования лающего кашля ешьте по 1 ч. л. средства 5 раз в день.
Лекарство для взрослых с водкой
Для дезинфекции респираторного тракта полезен сироп с этиловым спиртом. Готовится он просто:
- 7 ст. л. сахара превращают в темно-коричневую карамель;
- добавляют 50 мл водки;
- спустя 2 минуты снимают с плиты.
Употребляют по 1 ст. л. до 4 раз в сутки в течение 1 недели.
Карамель – отличное средство от непродуктивного кашля, которое по результативности не уступает аптечным леденцам. При систематическом употреблении сиропа, пасты, конфет ускоряется выведение мокроты из легких, за счет чего сокращается период выздоровления.