Уролитиаз, или мочекаменная болезнь, – патология, вызванная образованием конкрементов (камней) в разных отделах мочевыделительной системы. Камни состоят преимущественно из неорганических соединений – производных фосфорной, щавелевой кислоты, солей магния, кальция. Комплексное лечение нацелено на расщепление и выведение конкрементов. От их состава зависит, что есть при камнях в почке. Диетотерапия препятствует камнеобразованию за счет смещения pH урины в кислую или щелочную сторону.
- От каких продуктов образуются камни
- Общие правила диеты при камнях в почках
- Что можно есть при камнях в почке: полезные продукты
- Рекомендации по приготовлению пищи
- Питьевой режим
- Что нельзя есть при камнях в почках: список продуктов
- Какие изменения внести в меню при разных типах камней
- Оксалаты
- Ураты
- Фосфаты
- Меню на неделю
- Полезные рецепты
- Образ жизни
- Последствия несоблюдения диеты
От каких продуктов образуются камни
Причиной отложения камней становятся сложные физико-химические реакции. При нарушении метаболизма в почках формируются белковые матрицы, которые служат «ядром». К этим ядрам уже присоединяются неорганические компоненты. В 70% случаев у пациентов с почечнокаменной болезнью обнаруживают фосфатные, уратные, оксалатные камни. Если ограничить потребление вредных продуктов, соли кислот не будут выпадать в осадок и заполнять белковые матрицы.
Камни в лоханках почек – следствие нарушения метаболизма щавельной и мочевой кислоты, фосфора и кальция. В рамках диетического питания исключаются продукты с содержанием пуринов:
- трансжиры;
- животный белок;
- желатин.
При нарушении фосфорно-кальциевого метаболизма надо отказаться от натурального кофе и черного чая. Больным с оксалатными камнями нужно ограничить потребление продуктов, богатых витамином С:
- цитрусовые;
- сельдерей;
- белокочанная капуста;
- щавель;
- клубника;
- шпинат.
Общие правила диеты при камнях в почках
Основные цели диеты при камнях в почках у женщин и мужчин:
- ускорение обмена веществ;
- предупреждение осаждения солей;
- восстановление кислотно-щелочного баланса;
- усиление перистальтики кишечника, мочевика и мочеточников.
При обострении уролитиаза придерживаются стола №6 – лечебной системы питания с ограничением животных белков и трансжиров. Энергетическую ценность дневного рациона снижают до 2100-2300 ккал.
Основные правила диетотерапии:
- Режим питания. Меню составляется с учетом списка запрещенных и разрешенных продуктов. Пациенты с конкрементами в почках должны питаться небольшими порциями до 5 раз в день. Количество потребляемой соли ограничивают до 5 г/сутки, так как она задерживает жидкость в организме.
- Термическая обработка. Продукты разрешается варить, тушить, готовить на пару, но только не жарить. Морепродукты и мясо включают в меню до 3 раз в неделю.
- Питьевой режим. Суточное количество потребляемой жидкости доводят до 2 л в сутки. Она вымывает камни, песок и бактерии из почек, снижая риск инфекционного воспаления мочевика.
Почечнокаменная болезнь у мужчин и женщин с ожирением часто осложняется гипертонией. Поэтому они должны отказаться от алкогольных напитков.
Что можно есть при камнях в почке: полезные продукты
Какие фрукты есть при конкрементах в почках, определяет уролог. Основу рациона должны составлять продукты, ощелачивающие или закисляющие урину. Они растворяют солевые отложения и выводят камни из почек.
Полезные продукты при камнях в почках:
- нежирный творог;
- несоленые сыры;
- овощные соусы;
- моченые овощи;
- растительное масло;
- сладкие сорта яблок;
- картофель;
- патиссоны;
- помидоры (ограниченно);
- морковь;
- сухофрукты;
- ржаной хлеб;
- отвар толокнянки;
- некрепкий чай;
- минтай;
- крупы (умеренно);
- треска;
- макароны;
- диетическое мясо.
При камнях желательно употреблять овощи и фрукты с ретинолом и витаминами группы В – тыкву, брокколи, чеснок, арбуз, авокадо, манго. Они выводят из почек оксалаты, заживляют слизистую мочевых путей.
Рекомендации по приготовлению пищи
Лечебное питание при камнях в почках направлено на уменьшение нагрузки на мочевыделительную систему. Перед употреблением почти все продукты подвергают термической обработке. Вареные овощи с клетчаткой усиливают моторику ЖКТ, предупреждают запоры и повышение давления в органах малого таза.
Особенности приготовления пищи при конкрементах в почках:
- мясо и рыбу обязательно отваривают перед употреблением;
- наваристые мясные, грибные бульоны и супы не употребляют из-за высокого содержания пуринов;
- порция мясного блюда не должна превышать 150 г;
- растительное и сливочное масло используют в малых количествах для заправки салатов, приготовления нежирных соусов;
- крем-супы готовят на втором овощном и третьем мясном бульоне.
Урологи рекомендуют готовить пищу на пару или отваривать. Запеканки и тушеные овощи употребляют до 3 раз в неделю. Отказываются от заправки салатов острыми специями.
Питьевой режим
Дневная норма потребления жидкости зависит от многих факторов:
- возраста и веса пациента;
- уровня физической активности;
- особенностей питания;
- наличия сердечно-сосудистых болезней;
- диаметра и состава камней;
- состояния мочевых путей и почек.
При отсутствии серьезных нарушений в работе мочевыделительной системы выпивают до 2.5 л воды в день. В качестве питья используют отвар, бузины, шиповника, толокнянки, травяной чай, морсы. Они обладают мочегонным действием, стимулируют функции почек.
Что нельзя есть при камнях в почках: список продуктов
При конкрементах в почках исключают животные жиры, полуфабрикаты, субпродукты. Во время рецидивов уролитиаза отказываются от продуктов с желатином, витамином C, пуринами. Из меню следует исключить:
- колбасы;
- консервацию;
- бруснику;
- смородину;
- горячий шоколад;
- мясные и грибные бульоны;
- селедку;
- скумбрию;
- маринады;
- свинину;
- сдобную выпечку;
- бобовые;
- кулинарный жир;
- острые закуски.
Разрешается съедать 1 куриное яйцо в сутки, приготовленное любым способом. Но если камни состоят из осадков мочевой кислоты, желтки не употребляют.
Какие изменения внести в меню при разных типах камней
Определить, как питаться при камнях в мочевыделительной системе, может только уролог. Особенности диеты зависят от биохимического состава отложений.
Оксалаты
Диета при кальциевых камнях в чашечно-лоханочной системе (ЧЛС) почек ограничивает потребление продуктов с щавелевой и аскорбиновой кислотой:
- сельдерей;
- лук-порей;
- томаты;
- клубнику;
- инжир;
- морковь;
- крыжовник;
- стручковую фасоль;
- цитрусовые;
- облепиху;
- ревень.
Если человек пьет достаточно воды, оксалаты кальция не осаждаются в почках. Но если в них скапливается песок, употребляют ощелачивающую воду – Трускавецкую, Боржоми, Березовскую, Ессентуки №4. Для выведения оксалатов едят больше айвы и пьют отвары бузины.
Ураты
Диета при уратах в почках нацелена на уменьшение продуктов с пуринами. Они увеличивают количество мочевой кислоты в крови, из-за чего ее соли начинают скапливаться в почках. В основе меню лежат:
- фрукты – сладкие яблоки, арбузы, цитрусовые;
- кисломолочные продукты – молоко, нежирный кефир;
- овощи – белокочанная капуста, морковь, картофель.
Рекомендуется полностью убрать из рациона рыбные консервы, субпродукты, яйца, алкоголь. Рыбу и мясо обязательно отваривают.
Фосфаты
Фосфатные камни – следствие ощелачивания урины. Почечнокаменная болезнь прогрессирует при соблюдении стандартной молочно-растительной диеты. Чтобы избежать осложнений, из рациона убирают:
- кисломолочные продукты;
- какао;
- сельдерей;
- зеленый лук;
- дрожжи.
Для закисления урины употребляют хлеб с отрубями, сухофрукты, мясные блюда, клюквенный морс, брюссельскую капусту.
Меню на неделю
Составить меню, которое бы подходило для разных типов камней, сложно. При оксалатах соблюдают растительно-мясную, при фосфатах – мясную, а при уратах – растительно-молочную диету. Чаще в почках обнаруживаются камни с преобладанием солей фосфорной кислоты.
Если камни в почках осложняются воспалением, придерживаются стола №7 по Певзнеру. Из рациона выводят пряности, консервацию, маринады, зеленый лук и другие продукты, раздражающие слизистую.
Примерное меню:
| Дни недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| понедельник | отварной картофель, салат с креветками, некрепкий чай | суп-пюре с овощами, запеченное яблоко, вишневый компот | вареное яйцо, кусочек хлеба из муки грубого помола | запеченный лосось, спаржа, отвар толокнянки |
| вторник | белковый омлет с зеленым луком, кусочек тостового хлеба, фруктовый сок | рисовая каша, овощные котлеты, кабачковая икра, некрепкий чай | запеченное яблоко | отварное куриное филе с макаронами, овощная нарезка, отвар из пшеничных отрубей |
| среда | гречневая каша, тушеная брюссельская капуста, компот | мясные или рыбные котлеты, суп-лапша, хлебцы, компот из сухофруктов | бутерброд с фруктовым вареньем, отвар бузины | картофельное пюре, отварной лосось, чай |
| четверг | перловая каша, кислое яблоко, чай | отварной тунец с рукколой, кабачковая икра, травяной чай | запеченная груша, клюквенный морс | пюре с пекинской капустой, чай |
| пятница | белковый омлет, ржаной хлеб с вареньем, травяной чай | отварная говядина, нарезка из огурцов, компот | 3-4 дольки арбуза | тушеная цветная капуста с шампиньонами, 2 кусочка хлеба, ягодный мусс |
| суббота | салат из морепродуктов, компот из сухофруктов | овощной суп на слабом бульоне, кусок отварной рыбы | запеченное яблоко, сок | запеченный минтай с зеленым горошком, кусочек ржаного хлеба, морс |
| воскресенье | рисовая каша на воде, тушеная капуста, клюквенный морс | суп с фрикадельками, ржаной хлеб, отвар толокнянки | сухофрукты, компот | макароны с овощной подливой, отварная спаржа, чай |
Чтобы избежать запоров, нежелательно злоупотреблять мясными блюдами. Лучше съесть на завтрак салат из овощей, на обед – крем-суп, а на ужин – отварное мясо или рыбу.
Полезные рецепты
Разнообразное питание предупреждает гиповитаминозы и снижение иммунитета. При формировании камней в ЧЛС почек едят такие блюда:
- Саксонское пюре. 3 крупные луковицы нарезают полукольцами и проваривают 20 минут в 1 л воды. Тем временем отваривают репу с картофелем. Смешивают их с подсоленным луком, добавляют немного молока.
- Фруктовое пюре. 500 г мякоти персика проваривают в 1 л воды 10 минут. Взбивают в блендере до состояния пюре. Смешивают с 3 ст. л. сахарного песка и ½ стакана вареного риса.
- Салат с клевером. ¼ крупной белокочанной капусты нарезают соломкой и смешивают со стаканом головок клевера. Измельчают белки 2 куриных яиц и добавляют в салат. Заправляют растительным маслом, украшают укропом.
- Фруктовый салат. Нарезанные кубиками абрикосы, яблоки, груши и сливы смешивают в равных количествах. Добавляют 1-2 ст. л. измельченного фундука и столько же нежирной сметаны.
При соблюдении диетического питания улучшается работа мочевыделительной системы, снижается вес тела. Благодаря этому исчезают симптомы гипертонии, избыточная нагрузка на почки.
Образ жизни
Правильное питание не гарантирует избавления от почечных камней. Чтобы повысить эффективность диетотерапии, нужно:
- отказаться от табакокурения и спиртного;
- совершать ежедневные получасовые прогулки;
- избегать стрессовых ситуаций;
- отказаться от фаст-фуда;
- заниматься спортом.
Последствия несоблюдения диеты
Игнорирование правил диетического питания приводит к увеличению конкрементов в почках. Из-за этого возникают:
- пиелонефрит;
- почечные колики;
- гематурия (кровь в моче);
- уретрит;
- гипертрофический цистит;
- почечная недостаточность.
Мочекаменная болезнь часто обостряется. Чтобы предупредить увеличение камней и воспаление почек, нужно следовать щадящему режиму питания в течение всей жизни.